Löwenzahn

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Löwenzahn

giftige Pflanzenteile!

keine

medizinische Wirkung

oder Pusteblume

Harntreibend

Nebenwirkungen:
Bitterstoffe, Harze & Triterpene können in größeren Mengen aufgenommen zu Magendarmbeschwerden & Brechreiz sowie Durchfall führen

Anwendung

getrocknete Blätter als Teeaufguss

Inhaltsstoffe

• Inulin
• Cholin
• Ascorbinsäure
• Nicotinsäure
• Retinol
• Harze
• Reiterpension
• hoher Kaliumgehalt

Bitterstoffe

• Taraxacin
• Taraxacerin
• Taraxasterol
• Taraxerol

Nahrungsmittel

• Wurzel

Getrocknete & geröstete Wurzeln sollen als Kaffeeersatz dienen. Erinnert an ImNu Kaffee (mir schmeckt es nicht es kann sein das ich beim rösten etwas falsch gemacht habe)

• junge Blätter

Schmecken leicht sauer. Kann als Salat angerichtet werden. Mit einer Speck-Rahmsoße gilt dieser als Delikatesse.(Quelle Wikipedia)

• Blüten

eignen sich zur Herstellung von Honig Blüten werden mit Zucker zusammen gekocht. Dabei nehmen die Zucker / Wasserlösung den Blütengeschmack an. Nachdem die Löwenzahnblüten nach einem längeren Kochen ihre Geschmacksstoffe abgegeben wurde wird die Lösung durch ein Sieb gegeben und die Blüten zu entfernen. Die Zuckerlösung muss denn noch eingekocht werden.

Leider kann ich den Geschmack nicht beschreiben. Es ist einfach nur leckerer als klarer Zuckerhonig.

• nicht zu vergessen Löwenzahnhonig

Weblinks

http://www.awl.ch/heilpflanzen/taraxacum_officinale/index.htm

Autor & Lizenz

Autor: André Pohle

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